Детальний опис
Пароконвекційна піч (пароконвектомат) — відносно сучасний прилад, який дозволяє готувати 70% всієї продукції, яка підлягає тепловій обробці.
Такий результат досягається за рахунок використання конвекції гарячого повітря та циркуляції гарячої пари. Варто зазначити, що в пароконвектоматах знижується час приготування орієнтовно на 15% в порівнянні з більш традиційними засобами.
Ще однією важливою перевагою пароконвекційних печей — краща економічна ефективність. Це відбувається завдяки: зменшенню часу приготування, комбінуванню продуктів зі схожим режимом приготування.
Пароконвектомат Unox XEVC2011E1R
Піч пароконвекційна Unox XEVC2011E1R з парозволожувачем,
місткість 20 листів GN 1/1, відстань між листами 67 мм, візок в комплекті,
температура +30 ... + 260 градусів, одноцятковий термощуп, автоматична система мийки,
цифрова сенсорна панель управління, світлодіодна підсвітка камери
підсвічування, двигун з реверсом, 8 швидкостей вентилятора (4 з реверсом +4 статичних)
корпус - нержавіюча сталь, напруга 400 В - 3 фази.
Характеристики:
Вага (нетто), кг 185
Довжина (нетто), мм 882
Ширина (нетто), мм 1043
Висота (нетто), мм 1866
Електрична потужність, кВт 29,3
Країна виробник Італія
Число рівнів 20 GN1/1
Напруга живлення, В 380
|